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第407章（第2页）

陈品没有理会弹幕的狂欢。

他的目光，已经落在了旁边那笼热腾腾的虾饺上。

那虾饺皮薄如纸，晶莹剔透，隐约能看见里面包裹着的一抹诱人的粉嫩。

他伸出筷子，稳稳地朝着其中一只虾饺夹了过去。

在直播镜头前，陈品特意将那只虾饺展示了一下。

薄如蝉翼的饺皮，在茶楼温暖的灯光下，反射着一层温润的光泽。

透过半透明的外皮，里面三只饱满的虾仁紧紧相拥，那粉红的色泽，鲜活得像是在呼吸。

“各位看好了啊。”

陈品对着镜头，像个展示稀世珍宝的鉴赏家。

“一只完美的广式虾饺，讲究的是‘靓’，是‘正’。”

“皮不能破，褶子要清晰，身形要像个弯弯的月牙。”

直播间里，口水已经泛滥成灾。

【别说了品一口！我求你了！快吃吧！我外卖都点好了，就等你一起！】

【这虾饺也太好看了吧！跟艺术品似的！我平时在楼下茶餐厅吃的都是些什么妖魔鬼怪？】

【我已经能想象到那个q弹的口感了，啊啊啊啊！】

在万众瞩目之下，陈品将那只虾饺整个送入口中。

他闭上了眼睛，整个人静止不动。

直播间里，六百多万观众屏息凝神，连弹幕都稀疏了许多，所有人都死死盯着陈品那张脸，等待着他的“审判”。

钱飞和林晚也停下了筷子，紧张地看着他。

只有安托万，依旧保持着优雅，慢条斯理地品着茶，但那微微前倾的身体，和不时瞟向陈品的眼神，暴露了他内心的好奇。

【？？？你倒是说话啊！】

【我靠！你这是吃虾饺还是吃仙丹啊？怎么还带入定的？】

【急死我了！我手里的筷子都快被我捏断了！到底好不好吃给个准话啊！】

“要评价这只虾饺，就必须先搞懂广式点心的灵魂。”

陈品没理会弹幕的催促，自顾自地开启了他的科普小课堂。

“它的皮，叫‘澄皮’。”

他伸出一根手指。

“这个‘澄’，是澄粉的澄。澄粉是什么？就是小麦淀粉。和我们北方包饺子用的、追求‘韧’性的小麦面粉，完全是两个东西。”

“面粉加水，追求的是面筋带来的嚼劲和延展性。”

“而澄粉加开水烫熟，追求的，是淀粉糊化后带来的‘弹’性，和半透明的视觉效果。”

他拿起筷子，又夹起一只虾饺，在盘子里轻轻戳了戳。

“所以，一只合格的虾饺，它应该是弹的，而不是韧的。”

“它在嘴里，是脆弹，是爽滑，而不是那种死气沉沉的、黏牙的口感。”

陈品突然坏笑了一下。

“这么说吧，一个真正顶级的虾饺，你不小心掉在桌上，理论上它应该能弹起来至少三次，跟个小乒乓球似的。”

“当然，”

他话锋一转，

“没人会真的这么干，除非你想被茶楼老板打出去。”

【哈哈哈哈哈哈！神特么弹三下！我下次就去试试，被打了我找品一口报销！】