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第一章（第1页）

我不知道是好的开始还是坏的开始，只不过上山去采好的材料准备世界大厨比赛，居然被雷打到古代来，最惨的事竟然落到一条河里，尚好我游水技术好，不怕淹没，顺手救了旁边与我一起溺水的老伯游上岸。老伯怜我孤身一人，为报救命之恩，收留了我居住在他店内并打工。他想开的是一间小食店，门面不大，后面小院落有客房厨房天井俱备齐全，正缺人手，于是我向他提出我来做大厨，他愕然，看我年轻温文尔雅不像做此行，因此有些看不好我，我一怒，就露了一手——黄金炒饭。

炒饭是厨师入行的最基本试题，看一位厨师好不好手艺就要看炒饭了，每粒炒饭炒到粒粒成黄金才为之漂亮而成功的，这还不够，要讲求味道，真可谓色香味俱全。我将两个**蛋打散用竹筷搞成蛋放进冷白饭内，再一起搅拌至米粒皆呈金黄色止。然后烧红锅加油，将饭下锅炒至米粒呈松散状时，加入适量的盐花即起了锅。

一碟既好看又香喷喷的黄金饭放在他眼前。他闻得直咽一咽口水，二句不说，先闻一闻，然后用勺子装一口直塞入嘴里，咬一咬，不行，又塞一勺，不够，看他直接提起碟子用勺子扒着往嘴倒，直到空碟放在眼前，他打了嗝问还有没有得吃，我晕了。

于是这样就确立我是大厨不倒的地位。我后来问他为何跳河，他不是跳河，而是去拾一枚铜钱时不小心掉入河里，我全头黑线，可是乌龙啊……

厨师有了，仍然缺人手，唯有贴红纸或四处招人，三天后，我在一个乞儿窝里找到正与人抢东西食的小食回来做小二，因我觉得他有趣极了；接着在一个人贩子手里买下脸上有道伤疤的小品做传菜，因他那不甘的眼神吸引我；再来有送上门个撕了红纸做账房的白闻，因他想说书。于是，人手够一齐准备开张大吉。

九月初九，大凶，诸事不宜，就在此日清华镇上多了一间“品家常”的小食店，欢迎大家光临。

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