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细节价值观（第1页）

细节价值观把细节提升到价值观的高度是由于细节代表了人们对事情的思考角度，有没有把这些细节当成区分事物的关键标准。麦当劳规定：牛肉饼烤出20分钟，没有卖掉就要丢掉。这就是量化细节。按照一般的粗放式的管理，别说20分钟，恐怕过了2小时也不肯扔掉。这就是麦当劳之成为麦当劳的原因。牛肉饼烤出20分钟内就要消费，这就是标准。你想想，要达到这样一条看来很简单的标准，背后需要做多少细致的工作！比如，客人多而要得又多时，现烤来不及，要让客人等——这是最让顾客头疼的事；而客人少，而烤得多时，又只好扔掉——这会大大增加经营成本。所以，既要不让客人等，又不多烤而扔掉，一定要对顾客需求经过详细的纪录，找到一个客人数量与烤肉数量的一个合理比例，这样才能保证两者不误。这单单是烤肉一样，其他食品以及服务还有相应的标准要去执行，可以想见这其中的细节是多么复杂了。